Iniciando en Conteo
Lo básico para comenzar a contar carbohidratos
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Que tiene Carbohidratos?
Los carbohidratos son sustancias nutritivas y calóricas contenidas en muchos de los alimentos que comemos a diario, podemos decir a grandes rasgos que estan principalmente en Cereales (Aroz, trigo, cebada, centeno,etc); Frutas, Verduras, Leguminosas (Frijol, lentejas, arvejas, blanquillos, etc); Lacteos, Tubérculos (papa, bore, tapioca o yuca); Plátanos, Productos de panaderia y Azúcares.
Como podrán observar, están en muchos alimentos, solamente las Grasas, el Huevo y las Carnes (Res, Cerdo, Pollo, Pescado, Atún, Sardinas, Cordero, Avez) no contienen carbohidratos.
Cómo se si algún alimento comercial tiene carbohidratos?
Los carbohidratos aparecen en los productos comerciales bajo varios nombres, tales como:
1. Glucosa.
2. Dextrosa.
3. Sacarosa.
4. Fructosa.
5. Maltosa.
6. Maltodextrina.
7. Maltitol.
8. Xilitol.
9. Lactosa.
etc,
Si observas bien en las cajas de alimentos (Ingredientes) es facil encontrarlos, debes tener en cuenta la cantidad total por alimentos y/o porción que consumirás para realizar un conteo exacto de carbohidratos.
Webpage de Roberto Jarava
Dr. Roberto Jarava
Nutricionista Dietista. UdeA. 2000.
Educador en Diabetes. FDC. 2006.
Educador en Diabetes. FDC. 2008.
Especialista en Soporte Nutricional. 2008.
Cali - Colombia.
Consultorio: 5534731.
Celular: 3113667515 y 3145064816.
Spa Ubi Bene.
